$ USD
  • Dollar (USD)
  • Euro (EUR)

19. Atelier de cozonaci cu maia
Iţi doreşti să iţi faci singur cozonacii acasă dar ţi se pare foarte complicat? Despre secretele cozonacilor cu maia şi o…

19. Atelier de cozonaci cu maia
Iţi doreşti să iţi faci singur cozonacii acasă dar ţi se pare foarte complicat? Despre secretele cozonacilor cu maia şi o…


Ce iei cu tine? ✓ O rețetă de cozonac cu maia cu care „nu vei da gres” ✓ O tehnica ce te va face sa uiti de prejudecăţi

Ce iei cu tine?

✓ O rețetă de cozonac cu maia cu care „nu vei da gres”

✓ O tehnica ce te va face sa uiti de prejudecăţile frământatului îndelungat şi obositor şi curajul de a face proprii cozonaci de sărbători

✓ Un aluat pentru cozonac cu fermentare lungă, pentru un gust mai intens

✓ Surse de unde să-ți procuri ingrediente bio fără amelioratori, stabilizatori și conservanți.

 

In cultura fiecarui popor există un aluat dulce care e asociat cu sărbătorile. Aluatul dulce presupune o tehnică mai dificilă şi un timp mai mare de frământare. Am auzit cu totii despre tehnicile „agresive” de frămantare: plesnit, bătut, răsucit, trântit.

Noi insă, iţi propunem un atelier de cozonaci cu maia, la care vei învăţa cum să reduci timpul de frământare şi cum să scoţi la lumină aromele din ingredientele aluatului. Cum ți s-ar părea să afli ca nu ai nevoie să frământi cozonacii mai mult de 10 minute şi că folosirea maielei nu presupune automat un gust acrişor, acid?

Despre cozonac, fiecare bucătărie are miturile ei:  cât de cald se pune laptele, de câte oua sau cât zahar este nevoie, cum se prepară nuca, cum trebuie sa fie coaja, cât de pufos si galben trebuie sa fie miezul, care este cea mai bună umplutura, cum se rulează,  etc. Prin acest atelier nu vom rescrie teoria cozonacului, ci, iti vom oferi acces la o tehnică testată ce pur si simplu functionează! O scurtă poveste despre chimia ingredientelor: care sunt cele clasice, cum interactionează intre ele, cum un gust il potenteaza pe altul sau ca „less is more”. Despre zahăr…, si aici vom avea o scurtă poveste despre cat de mult si, cum calitatea lui potentează gustul si aduce culoare exteriorului prin caramelizare.

Vei lua parte la un atelier în care să experimentezi practic această tehnică autentică de fabricare a cozonacilor cu fermenți naturali (maia). Noi venim cu tot: ingrediente, ustensile, materie primă și tehnică, iar tu pleci acasă cu aluatul pe care il vei „umple” tinand cont de  preferintele familiei tale.

© Copyright TheWellbeingHUB

Citeste mai mult


Compare